Fifo raktárkészlet kezelés

Éttermi szoftverünk a FIFO elv alapján kezeli a raktárkészletet, ami kiemelten fontos a vendéglátásban is, mint minden élelmiszeripari üzletágban.

A FIFO rövidítés az angol „first in first out” kifejezésből ered, ami esetünkben annyit takar, hogy az éttermi program azt feltételezi, hogy a raktárkészletbe legelőször bekerült (tehát a legkorábban megvásárolt) alapanyagot használjuk fel először, így e szerint kezeli a raktárkészletet. Például ha hétfőn bevételezünk 5 doboz tejet, amiből a szerdai szállítmány átvételekor még van 2 doboz, akkor a szoftver „nem nyúl hozzá” az új szállítmányhoz addig, amíg a hétfői tej el nem fogyott.

Ez nem csupán élelmiszerraktározási szempontból, de pénzügyi szempontból is fontos tényező. A bevétel-nyereség számításnál éttermi rendszerünk figyelembe veszi a FIFO raktározási elv alkalmazását, így nem csupán az alapanyagok mozgásáról, de értékéről is reális képet kapunk a lekérdezés során.