Stand mérce vagy digitális standolás – melyik éri meg jobban?

A vendéglátósok számára több opció is adott standoláskor arra, hogy az italkészlet változását dokumentáltan tartsák. Ez a folyamat a megfelelő eszközök nélkül akár borzasztó időigényes és hálátlan feladattá is válhat.

Az öntögetés hátrányai

Talán az egyik legbosszúsabb technika az öntögetés, melynek hatására minimum 0,1 centiliter marad a mérőpohárban, és ez éves szinten többszázezer forint kárhoz is vezethet – arról nem is beszélve, ha öntögetés közben véletlenül kidől a mérőpohár.

Mi az a stand mérce?

A későbbiekben ennek kiküszöbölésére hozták létre az úgynevezett stand mérce eszközét. Ez egy többféle anyagból készített (általában papír vagy valamilyen fém), az italos üvegre specifikusan kialakított formájú mérce, amely az üveg tartalmának mérésére szolgál.

Amennyiben a stand mérce a hozzá tartozó italosüveg mellé van tartva, leolvasható, mennyi ital maradt még az üvegben anélkül, hogy azt öntögetni kellene. Minden italmárkához készítettek egy ilyen mérőeszközt, amely alakjában is követi az üveg vonalait, hogy könnyedén mellé lehessen illeszteni – eltérően például egy vonalzótól. Ezáltal gyorsan és egyszerűen lehet használni ezeket a praktikus stand mérce eszközöket.

Digitális standolás: a modern megoldás

A digitalizáció világában már erre is megszületett egy új, még kényelmesebb módszer, amit digitális standolásnak hívunk. Itt már teljesen el lehet felejteni az öntögetést és a stand mércét is, mindent a program végez.

A standoló program a beállított receptek alapján automatikusan kezeli a raktárkészletet, a digitális mérleggel és vonalkódolvasóval összekötött számítógép azonnal megjeleníti a bontott üveg tartalmát.

Ez azért is nagyszerű eszköz, hiszen az emberi hibák így teljesen ki vannak zárva, az üvegfajták adatai pillanatok alatt rögzíthetők a rendszerben, ezáltal bárki számára gyerekjátékká válik a precíz leltározás.