Standolási módszerek összehasonlítása – melyik a legjobb választás?
A vendéglátósok által már jól ismert a standolás folyamata, ami az italkészlet változásának ellenőrzését jelenti. A standolás nem a legkedveltebb feladat, mivel legtöbbször nyitás előtt vagy zárás után kell elvégezni. Ezért is nem mindegy, hogy mennyi időbe és munkába kerül elvégezniük a dolgozóknak az italok mérését. Több módszer is a vállalkozások rendelkezésére áll, így mindenki a számára legkedvezőbbet választhatja.
Az italmérés lehetséges opciói
- Standoló kártyával
- Öntögetéssel
- Digitális ital standolással
Standoló kártya
A standoló kártya a különböző üvegek formájára alakított, az üveg tartalmának mérésére szolgáló mérce, amelyet az italos üveg mellé téve olvasható le a változás. A stand mérce használatának hátránya, hogy nem feltétlenül ad 100%-ig pontos eredményt, és fárasztó is lehet az üvegek tartalmát egyesével lemérni ezzel a technikával.
Öntögetés
Hasonló módszer az öntögetés, amikor az italt mérőüvegekbe öntik át, és így nézik meg a fogyasztást. Ennél a folyamatnál az ital félreöntése hiányt okozhat, és a feltakarítása is plusz munkát igényel. A már említett hátrányok mellett a standatív kitöltése is igen időigényes, és könnyen előfordul figyelmetlenségből származó hibázás.
Digitális ital standolás
Ezek elkerülésére nyújt megoldást a vendéglátóegységek számára a digitális ital standolás. Ez az újdonságnak számító program automatikusan kezeli az árukészletet, a már előre beállított receptúra alapján. A rendszer egy digitális mérleggel és vonalkódolvasóval összekötött számítógép segítségével működik. Nincs más teendő, mint a bontott üveget a mérlegre helyezni, az üvegen lévő vonalkódot leolvasni és a programban lévő mérés gomb megnyomásával már meg is jelenik az üveg tartalma a kijelzőn. Ezzel a digitális ital standoló programmal megelőzhetőek a hibás mérések, és emberi tévesztésre sincs esély.
Kinek ajánljuk?
A standoló program megoldást nyújthat az italok egyszerű mérésére bármely bár, kávézó vagy étterem részére. Emellett a cukrászdák és pékségek számára is jó választás lehet az értékesítés során. A termék mérlegre helyezésekor, az előre programozott adatbázisból automatikusan beolvasásra kerül annak súlya és ára, így sokkal egyszerűbbé és gyorsabbá válik a vevőkiszolgálás.
