Fekete József képviseli Magyarországot a WorldSkills Shanghai 2026-on
Újabb bizonyíték arra, hogy a magyar vendéglátás utánpótlása nemzetközi szinten is megállja a helyét. Fekete József nyerte a hazai válogatót, így ő képviselheti Magyarországot szakács szakmában a WorldSkills Shanghai 2026 világversenyen.
A WorldSkills a szakmák világbajnokságának számít. Itt nemcsak a technikai tudás számít, hanem az is, mennyire tud valaki pontosan, átláthatóan és fegyelmezetten dolgozni. Ez a szemlélet a mindennapi üzemelésben is kulcsfontosságú, ahol egy jól felépített vendéglátó program segíti a stabil működést.
Többlépcsős válogatás, komoly szakmai elvárások
A magyarországi válogatóra szakács szakmában összesen 27 versenyző jelentkezett. Az első körben egy online elméleti teszt mérte fel a szakmai tudást, majd az eredmények alapján a nyolc legjobb versenyző jutott tovább a gyakorlati döntőbe.
A döntőt január 14-én rendezték meg a Zalaegerszegi Szakképzési Centrum Keszthelyi VSZK tankonyhájában. A döntősöknek előre meghatározott alapanyagkosárból és eszközlistából kellett három fő részére, háromfogásos menüt elkészíteniük négy óra alatt.
Ez a fajta időre végzett, pontos munkavégzés jól mutatja, mennyire fontos az átgondolt folyamatkezelés. Ugyanez az elv érvényesül egy modern éttermi program használatakor is, ahol minden lépésnek megvan a helye és ideje.
Szigorú zsűrizés, részletekre figyelve
A szakmai zsűri komplex pontrendszer alapján értékelte a versenyzők munkáját. Az ízek és a megjelenés mellett fontos szempont volt:
- a munkaterület tisztán tartása,
- a veszteségek minimalizálása,
- a higiéniai előírások betartása,
- valamint a pontos tálalás.
A zsűri tagjai tapasztalt szakemberek voltak, munkájukat a WorldSkills Hungary által delegált team leader is segítette, aki a versenyzői alkalmasságot pszichológiai szempontok szerint is vizsgálta.
A részletekre való odafigyelés nemcsak versenyhelyzetben fontos. A mindennapi vendéglátásban egy átlátható éttermi szoftver segít abban, hogy az ellenőrizhetőség és a pontosság ne plusz teher legyen.
Fekete József győzelme és a felkészülés következő szakasza
Az idei döntő rendkívül szoros volt, a mezőny magas színvonalon teljesített. A zsűri értékelése alapján végül a 20 éves Fekete József bizonyult a legjobbnak.
A dobogó további helyezettjei:
- Nagy Johanna – 2. hely
- Pelle Márton – 3. hely
A győzelem egyben belépőt jelent egy 120 napos, intenzív szakmai felkészítésre, amelynek végén Fekete József Magyarországot képviselheti a sanghaji világversenyen.
Erős szakmai háttér, modern szemlélet
A verseny lebonyolítása és a februárban induló felkészítés a
- Nyugat-Balatoni Turizmus–Vendéglátás Ágazati Képzőközpont,
- a Zalaegerszegi Szakképzési Centrum,
- valamint a WorldSkills Hungary
együttműködésében valósul meg.
Ez a szakmai összefogás jól mutatja, hogy a vendéglátás jövője a tudatos felkészülésen és a hatékony működésen múlik. Ebben ma már elengedhetetlen szerepe van a digitális megoldásoknak is, ahol egy korszerű vendéglátó szoftver támogatja a napi munkát az adminisztrációtól a konyhai folyamatokig.
Mit üzen ez a vendéglátás szereplőinek?
A WorldSkills sikere azt üzeni: a precizitás, az átlátható működés és a felkészültség versenyelőnyt jelent. Ez igaz a világversenyeken és igaz a hétköznapi éttermi működésben is.
Egy jól megválasztott vendéglátó program, átgondolt éttermi szoftver vagy stabil éttermi program ma már nem extra, hanem alapfeltétel a hosszú távon is sikeres vendéglátáshoz.
