Miért a pult a legérzékenyebb pont?

Az italoknál a veszteség sokszor észrevétlen:

• „kicsit több ment a pohárba”,

• „nem lett beütve”,

• „nem jó az arány”,

• „nem stimmel a leltár”.

A pultnál a kis eltérés is gyorsan pénzzé válik, mert nagy a forgás és sok a mozgó tétel.

Mi a digitális ital standolás lényege?

A digitális standolás célja, hogy a készlet ne becslés legyen, hanem adat:

• digitális mérleg integráció,

• az adatok összevetése az értékesítéssel,

• hiányok gyors észlelése.

A jó megoldás ott erős, ahol a papír gyenge: valós idejű kontroll.

1) Kevesebb vita, tisztább elszámolás

A standolás tipikusan konfliktusforrás, mert utólag kell „kitalálni”, mi történt. Digitális adatokkal:

• csökken a félreértés,

• átláthatóbb a műszakzárás,

• könnyebb a hibákat javítani.

2) A leggyorsabb megtérülés a vendéglátásban

Sok fejlesztés lassan hoz pénzt. A pult kontrollja gyakran gyorsan, mert:

• csökken a pazarlás,

• csökken a hiány,

• javul a standard (adagolás, receptúra).

Ha a standolás ma stresszes, pontatlan vagy vitás, érdemes ránézni egy digitális megoldásra.

👉 Részletek a rendszerhez kapcsolódó megoldásokról:

Szerző: Ódor Gabriella 

Esystem Magyarország Kft