Az eSystem teljes mértékbenmagyar termék.
Kattintson és olvassa tovább
mit is jelent ez!
Sok étteremtulajdonos most ugyanabban a helyzetben van: a szezon közeleg, a költségek magasak, a munkaerő drága, a hibák pedig csúcsidőben azonnal pénzbe kerülnek. Ilyenkor minden forint számít. Nem az a kérdés, hogy kell-e fejleszteni, hanem az, hogy mire érdemes költeni úgy, hogy annak valódi, napi szintű haszna legyen.
A most induló 5+5 milliós konstrukció ezért különösen fontos. A hivatalos kiírás szerint az éttermek 5 millió Ft összegű KTH Start hitel mellé további 5 millió Ft vissza nem térítendő támogatást kérhetnek, és ezt működési stabilitást, versenyképességet javító fejlesztésekre lehet fordítani. Az igénylés alapja az NTAK rendszer és a hozzá kapcsolódó adatszolgáltatás, tehát a papírmunka és a napi zárás minősége most nem adminisztratív részlet, hanem pénzügyi feltétel is lett.
A jó döntés itt nem feltétlenül a leglátványosabb beruházás. Sokszor nem az új bútor vagy a dekoráció hozza a leggyorsabb eredményt, hanem az, ami gyorsítja a kiszolgálást, csökkenti a hibákat, átláthatóbbá teszi az éttermi adminisztrációt, és biztosabbá teszi az NTAK rendszer felé történő működést. Egy korszerű éttermi szoftver, egy stabil vendéglátó program, a pontos rendeléskezelés vagy az automatizált standolás sok esetben hamarabb térül meg, mint egy drága, de kevésbé mérhető fejlesztés.
Az első és legfontosabb gyakorlati kérdés: nem minden vendéglátóhely pályázhat. A hivatalos felhívás kifejezetten az étterem kategóriába tartozó vendéglátó üzletekre vonatkozik, és a működési engedélynek is ezt kell tartalmaznia. A pályázat feltétele továbbá, hogy az üzemeltető már regisztrálva legyen az NTAK-ba, 2025-ben legalább 250 napon át küldjön napi zárást és forgalmi adatot a nyitva tartott napokra, az igénylést megelőző 20 napban is rendben menjen az adatszolgáltatás, és az elmúlt 12 hónap nettó árbevétele érje el legalább a 12 millió forintot.
Ez azt jelenti, hogy a pályázat előtt nem a fejlesztési wish listet érdemes elővenni, hanem a megfelelőségi ellenőrzést. Van-e rendben a kategóriabesorolás? Pontos-e a napi zárás? Követhető-e az árbevétel? Megvannak-e a szükséges dokumentumok? Egy jó vendéglátó szoftver itt már nem kényelmi kérdés, hanem olyan működési alap, ami segít abban, hogy ne adminisztrációs hibán csússzon el a lehetőség.
Sokan ilyenkor rögtön eszközlistában gondolkodnak: új kassza, új tablet, új nyomtató, új terminál. Ezek lehetnek jó döntések, de csak akkor, ha előtte végiggondolja, hol folyik el ma a pénz.
Nézze meg három helyen a veszteséget:
Az első a kiszolgálás. Hol lassul le a rendszer csúcsidőben? A rendelésfelvételnél? A konyhán? A pult és a felszolgálók közti kommunikációnál?
A második a kontroll. Pontos-e a készletkezelés, a standolás, a napi elszámolás? Látszik-e, melyik műszak termel jól, és hol csúszik el az árrés?
A harmadik az adminisztráció. Mennyi idő megy el kézi javításra, újranyomtatásra, hibás tételek keresésére, utólagos egyeztetésre?
Ha ezek közül bármelyik fájdalmas pont, akkor a támogatás egy részét érdemes olyan digitális fejlesztésre fordítani, ami közvetlenül javítja a működést. Ilyen lehet egy jól felépített vendéglátó program, amely a rendeléskezelést, készletkezelést és napi működést egy rendszerben fogja össze.
5 perc alatt átnézhető lista
- A működési engedélyben valóban étterem szerepel
- Az NTAK rendszer felé az adatszolgáltatás folyamatos
- 2025-ben megvan a legalább 250 napi zárás
- Az elmúlt 20 napban is rendben ment a napi zárás
- Az elmúlt 12 hónap nettó árbevétele eléri a 12 millió Ft-ot
- Át van gondolva, hogy a 10 millió Ft összes keretből mi megy működésre és mi fejlesztésre
- Van olyan fejlesztési terv, ami a szezon előtt is gyorsan bevezethető
A pályázati feltételek szerint a támogatás csak 5 millió Ft összegű KTH Start kölcsönnel együtt kérhető, és az igénylés az NTAK-fiókból indítható.
A hivatalos tájékoztatás szerint a konstrukció működési stabilitást és versenyképességet javító fejlesztésekre is használható, nem csak klasszikus beruházásra. Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy nem kell mindenáron nagy építési projektben gondolkodni. Sok étteremnél a legjobb döntés a digitalizáció.
Ilyen terület lehet például a rendeléskezelés. Ha a felszolgáló papírról dolgozik, vagy sok a félreértett rendelés, akkor a hiba költsége naponta újratermelődik. Egy mobilos vagy tabletes rendelésfelvétel gyorsabb, tisztább, kevesebb visszakérdezést igényel. Ugyanez igaz a konyhai kommunikációra is: egy jól működő éttermi Chef program csökkentheti az elvesző vagy késve induló tételek számát.
Másik jó cél a kassza és pénzügyi folyamatok stabilizálása. Egy jól beállított vendéglátó pénztárgép szoftver segíthet abban, hogy a nyugtaadás, az elszámolás és az adminisztráció kevésbé legyen hibára érzékeny. Ez különösen fontos ott, ahol nagy a forgalom és kevés idő jut utólagos javításokra.
A harmadik gyors megtérülésű terület az ellenőrzés. Ha több helyszín, több műszak vagy több vezető dolgozik együtt, akkor nagy érték egy olyan éttermi szoftver total kontrol, amellyel távolról is látható a forgalom, a zárás és a napi működés.
Sok helyen még mindig úgy gondolnak az NTAK rendszer felé történő adatszolgáltatásra, mint kötelező háttérfeladatra. A mostani konstrukció viszont megmutatja, hogy ez üzleti szempontból is döntő tényező. Ha a napi zárás nem következetes, ha hiányos az adatküldés, vagy ha a működés nincs jól digitalizálva, az nem csak ellenőrzési kockázat, hanem elveszett pályázati lehetőség is lehet.
Éppen ezért a fejlesztés egyik célja legyen az, hogy a napi zárás és a forgalmi adatok előállítása minél kevésbé függjön emberi kapkodástól. Egy korszerű éttermi program vagy vendéglátó program nemcsak gyorsítja a munkát, hanem segít egységesebbé tenni a működést. Kevesebb kézi javítás, kevesebb elmaradt rögzítés, kisebb esély arra, hogy a szezon közepén derüljenek ki a hibák.
A KTH tájékoztatása szerint a Start kölcsönök legfontosabb előnyei közé tartozik a fix 2,5%-os kamat, a fedezet nélküli konstrukció, a díjmentes előtörlesztés, valamint a szezonhoz igazítható törlesztés. Az üzletszabályzat alapján a forgóeszköz-hitel futamideje 36 hónap, a beruházási hitelé 60 hónap, a tőketörlesztési türelmi idő pedig legfeljebb 12 hónap.
Ez a gyakorlatban azért fontos, mert más logika szerint érdemes beruházni egy egész évben stabil étteremben, és másként egy erősen szezonális helyen. Aki nyárra készül, annak olyan fejlesztés kell, amit gyorsan be lehet vezetni, azonnal használható, és már az első erős hónapokban könnyít a működésen. Ilyen lehet a rendelésfelvétel gyorsítása, a konyhai kijelzés, a készletkezelés pontosítása vagy a távoli ellenőrzés.
A leggyakoribb hiba, hogy a keret sok apró dologra megy el, de semmiben nem hoz áttörést. Jobb stratégia, ha kiválaszt 2–3 konkrét működési problémát, és azokra költ.
Például:
ha csúcsidőben lassú a kiszolgálás, akkor a rendelésfelvételt és a konyhai kommunikációt fejlessze;
ha sok a leltár- és készleteltérés, akkor a készletkezelést és standolást tegye rendbe;
ha több egységet vagy több műszakot kell követni, akkor a kontroll és a riportálás legyen az első.
Így a támogatásból finanszírozott fejlesztés nem „szebb rendszer” lesz, hanem mérhetően jobb működés. Kevesebb hiba, gyorsabb kiszolgálás, biztosabb napi zárás, átláthatóbb éttermi adminisztráció.
Az 5+5 milliós konstrukció most valódi lehetőség azoknak az éttermeknek, amelyek nemcsak átvészelni akarják a szezont, hanem erősebben szeretnének működni utána is. A támogatás akkor dolgozik jól, ha nem ösztönből, hanem napi problémák alapján költik el.
Ahol a kiszolgálás lassú, a rendeléskezelés pontatlan, a standolás bizonytalan vagy az NTAK rendszer felé az adatszolgáltatás nehezen kezelhető, ott egy jól kiválasztott vendéglátó szoftver vagy éttermi szoftver hamarabb ad eredményt, mint egy látványos, de kevésbé hasznos beruházás.
Ha szeretné átnézni, hogy az Ön éttermében mely fejlesztések hozhatnak gyors, üzletileg is mérhető eredményt, érdemes egy rövid, gyakorlati egyeztetéssel kezdeni. Így könnyebb eldönteni, hogy a támogatási keretet mire célszerű fordítani a saját működése alapján.
Nem. A jelenlegi felhívás az étterem kategóriába tartozó vendéglátó üzletekre vonatkozik.
A támogatás kizárólag pontosan 5 millió Ft összegű KTH Start kölcsön mellé igényelhető.
A KTH tájékoztatása szerint az igénylés az NTAK-fiókból indítható.
A KTH Start hiteltermékeknél a KTH szerint fedezet nem szükséges.
A hivatalos tájékoztatás szerint működési stabilitást és versenyképességet erősítő fejlesztésekre, beruházási és forgóeszköz célra kapcsolódóan is használható.
Mert a jogosultság része a korábbi és az utolsó 20 nap napi zárása, illetve a forgalmi adatok küldése
👉 Részletek a rendszerhez kapcsolódó megoldásokról:
Szerző: Ódor Gabriella
Esystem Magyarország Kft