Fekete József képviseli Magyarországot a WorldSkills Shanghai 2026 szakács világversenyen

Újabb bizonyíték arra, hogy a magyar vendéglátás utánpótlása nemzetközi szinten is megállja a helyét. Fekete József nyerte a hazai válogatót, így ő képviselheti Magyarországot szakács szakmában a WorldSkills Shanghai 2026 világversenyen.

A WorldSkills a szakmák világbajnokságának számít. Itt nemcsak a technikai tudás számít, hanem az is, mennyire tud valaki pontosan, átláthatóan és fegyelmezetten dolgozni. Ez a szemlélet a mindennapi üzemelésben is kulcsfontosságú, ahol egy jól felépített vendéglátó program segíti a stabil működést.

Többlépcsős válogatás, komoly szakmai elvárások

A magyarországi válogatóra szakács szakmában összesen 27 versenyző jelentkezett. Az első körben egy online elméleti teszt mérte fel a szakmai tudást, majd az eredmények alapján a nyolc legjobb versenyző jutott tovább a gyakorlati döntőbe.

A döntőt január 14-én rendezték meg a Zalaegerszegi Szakképzési Centrum Keszthelyi VSZK tankonyhájában. A döntősöknek előre meghatározott alapanyagkosárból és eszközlistából kellett három fő részére, háromfogásos menüt elkészíteniük négy óra alatt.

Ez a fajta időre végzett, pontos munkavégzés jól mutatja, mennyire fontos az átgondolt folyamatkezelés. Ugyanez az elv érvényesül egy modern éttermi program használatakor is, ahol minden lépésnek megvan a helye és ideje.

Szigorú zsűrizés, részletekre figyelve

A szakmai zsűri komplex pontrendszer alapján értékelte a versenyzők munkáját. Az ízek és a megjelenés mellett fontos szempont volt:

• a munkaterület tisztán tartása,

• a veszteségek minimalizálása,

• a higiéniai előírások betartása,

• valamint a pontos tálalás.

A zsűri tagjai tapasztalt szakemberek voltak, munkájukat a WorldSkills Hungary által delegált team leader is segítette, aki a versenyzői alkalmasságot pszichológiai szempontok szerint is vizsgálta.

A részletekre való odafigyelés nemcsak versenyhelyzetben fontos. A mindennapi vendéglátásban egy átlátható éttermi szoftver segít abban, hogy az ellenőrizhetőség és a pontosság ne plusz teher legyen.

Fekete József győzelme és a felkészülés következő szakasza

Az idei döntő rendkívül szoros volt, a mezőny magas színvonalon teljesített. A zsűri értékelése alapján végül a 20 éves Fekete József bizonyult a legjobbnak.

A dobogó további helyezettjei:

• Nagy Johanna – 2. hely

• Pelle Márton – 3. hely

A győzelem egyben belépőt jelent egy 120 napos, intenzív szakmai felkészítésre, amelynek végén Fekete József Magyarországot képviselheti a sanghaji világversenyen.

Erős szakmai háttér, modern szemlélet

A verseny lebonyolítása és a februárban induló felkészítés a

• Nyugat-Balatoni Turizmus–Vendéglátás Ágazati Képzőközpont,

• a Zalaegerszegi Szakképzési Centrum,

• valamint a WorldSkills Hungary
  együttműködésében valósul meg.

Ez a szakmai összefogás jól mutatja, hogy a vendéglátás jövője a tudatos felkészülésen és a hatékony működésen múlik. Ebben ma már elengedhetetlen szerepe van a digitális megoldásoknak is, ahol egy korszerű vendéglátó szoftver támogatja a napi munkát az adminisztrációtól a konyhai folyamatokig.

Mit üzen ez a vendéglátás szereplőinek?

A WorldSkills sikere azt üzeni: a precizitás, az átlátható működés és a felkészültség versenyelőnyt jelent. Ez igaz a világversenyeken és igaz a hétköznapi éttermi működésben is.

Egy jól megválasztott vendéglátó program, átgondolt éttermi szoftver vagy stabil éttermi program ma már nem extra, hanem alapfeltétel a hosszú távon is sikeres vendéglátáshoz.

👉 Részletek a rendszerhez kapcsolódó megoldásokról:

Szerző: Ódor Gabriella 

Esystem Magyarország Kft